苗栗縣政府衛生局20日指出，隨著夏季氣溫上升，食品安全問題持續上緊發條，為此，衛生局3月份起針對縣內便利商店、黃昏與傳統市場，販賣「熟食、即食」業者加強抽驗、稽查與輔導。

衛生局表示，總計稽查輔導便利商店17家次、傳統市場13家次、黃昏市場25家次，共55家次，其中違規情節較大並開立限期改善單：1家次（黃昏市場）；並於便利商店抽驗：便當、涼麵、三明治、米飯製品、麵包、生鮮截切蔬果等產品，檢驗項目包括：大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑等，共27件，全部符合衛生標準(抽驗名冊請見衛生局網站)。

衛生局說，便利商店內之熟食食品均在低溫下冷藏販賣，商品亦有完整之標示與包覆；而黃昏與傳統市場其販賣環境大多屬於室溫下、開放性空間，輔導重點如下：

1、需冷藏之食品需在有保冷設備下販賣。

2、妥善控制食品販售流量，縮短販售時間。

3、建議加裝防塵罩，或將食品置於塑膠袋、保鮮盒內販售等防護設

施，避免蒼蠅、病媒、灰塵污染。

4、裝設趕蒼蠅裝置，並常更換趕蠅繩，保持乾淨。

5、生熟食分區擺放，刀具、砧板分開使用，處理熟食應戴手套或使

用乾淨的夾具，避免交叉汙染。

6、業者應自主管理炸油品質，使用油炸專用油、定期更換炸油、每

日觀察炸油顏色、有無異味、油秏味、異常冒煙等。

衛生局羅局長財樟呼籲鄉親，食品業者自主管理符合食品良好衛生規範，消費者選擇優良商家選購，妥善保存食物，盡速食用完畢，維護食品衛生安全，大家一起來。