送灶神，是過年行事的開始。祀灶神的俗行，乃是古代五祀之一，「論語」也有「寧媚於灶」的話。古今南北各地無大異同，如宋、范成大的：「世言臘月二十四，灶君上天欲言事，雲車風馬小留連，家有盃盤豐典祀。」所詠就和現在的情形彷彿。

民間，送灶神，或在二十三，或在二十四，是日必供牲醴。有的人家，認為灶神是不喫葷腥的，就供蔬菜，禮拜一番，然後焚甲馬，恭送上天。送灶的祭品中，必有一碗甜圓仔，也即是湯圓，用一二粒黏在灶君畫像的口角，好使其甜在嘴裹，記在心裹，而「好話傳上天，壞話丟一邊」。因為據說灶君此去是有奏天庭的。

送灶神時，也要送平時家中奉祀的神，一樣焚甲馬並禮拜。「送神早，接神遲。」據說越早越好。

送神以後，乃可「清撣」，也就是大掃除。惟有喪子的，是年不送神，亦不清撣。

接著，便是做年糕年粿，殺雞殺鴨，乃是殺豬，而準備過年。賣春聯的，也在街頭陳列出來。除了讀書人家，春聯是自撰自寫，或上代傳下來的舊句之外。一般人家，多是買現成的。春聯的形式，都以紅紙用黑墨或泥金書寫，聯語的字數不一定。近來政府各首長，都請書法家揮毫或印製分送，內容多寓鼓舞之意。除春聯之外，尚有「斗方」、「春條」，內容則從「福」、「壽」、「春」等一個字到「黃金萬兩」、「招財進寶」、「五穀豐登」等四個字不一定，人家買回去因地制宜張貼著。

除夕，即陰曆十二月的最後一天，月小謂之「廿九暝」，月大謂之「三十暝」。是日下午，在家堂祀神祭祖，謂之「辭年」，辭年除豬、雞、魚等三牲五牡及年粒羊粿外，必有柑塔、春飯、壓桌錢、長年蔗。柑塔係用柑橘堆疊成塔。春飯係用米飯上剪紙成「春」字或插特製之春花。壓桌錢從則係用捧香串銅錢一百二十文，頂端貫上一粒仁棗，現在改用整疊新鈔票了。長年蔗則系帶葉甘蔗，這些名堂，都寓吉祥之意，不是期望發財，就是期望有餘。祭祖之後，還好拜門口祭好兄弟，祭大門，祭床，祭井，上述黏冬節圓的對象。大抵都要祭上一祭。

辭年之後，合家聚餐，謂之「圍爐」，這是一個團圓之夜，家人遠客他處的，必須趕回來。圍爐，在聚餐的桌子底下，放一火爐。

圍爐桌上的菜餚，應是一年終最豐盛的，而且都寓吉祥之意，如韭取意長久，魚圓肉圓取意「團圓」，全雞取意「一家安全」、菜頭即蘿蔔取意「彩頭」，蚶取意發胖亦即發福，油炸食物取興旺等。圍爐時要慢慢吃，並要遍吃，各種菜餚，不愛吃的也得要下筷嚐一嚐，平日不喝酒的婦女孩子們，這時也得喝上一二口。

圍爐之後，長輩則分「壓歲錢」。接著跳火盆，在盆裹燃些稻草、甘蔗尾之類，然後全家男性，由老至小，一個一個地跳過去，口中唸：「跳大盆，飼豬大如船，過，大氣，百般都不畏。」「跳得過，富不退。」「跳火城，相輸爭到嬴，跳火群，亂糝都準」（意即「歪打正著」）。跳畢，火息用衣裾兜了餘燼送入灶肚，又唸：「公擔金、婆擔銀，擔得無塊下，下得阮灶腳下。」接著是「守歲」，闔家圍坐談笑，吃吃花生糖果，至天明按著曆書上的吉時焚香放鞭炮開門，新的一年與新的福祉乃算迎接了進來。高堂父母健在的人，守歲是非常重視的，因為據說這樣可增父母福壽，所以除夕之夜，又稱「長壽夜」。