近來媒體時常報導不健康食物、黑心食品、農藥殘留，使消費者逐漸重視飲食的安全健康性。另外過度土地開發及使用化學農藥肥料致土壤地力日漸惡化，環境受污染破壞，生態不平衡，現代人是否該有所省思？讓未來子孫永續生存空間。

有鑑於此，楊縣長上任以來非常重視農產品的安全性，為確保環境與民眾健康積極輔導有機農業發展，目前已輔導高雄縣有機農戶54位取得有機驗證標章127公頃，2010年鴻海集團將進駐杉林地區成立有機村，高雄縣有機栽培面積將遽增為312公頃。

為因應全球健康樂活趨勢，縣府積極辦理消費者教育。目前高雄縣政府農業處持續每月舉辦「有機農夫俱樂部」，教育消費者健康飲食概念並帶領消費者下鄉體驗「一日有機農夫」之甘苦，辦理至今場場爆滿消費者反應熱烈，顯見消費大眾對有機健康概念已趨成熟階段。

縣府農業處更於去（98）年12月15、16兩天辦理「雄愛有機、低碳飲食」活動，全縣各國民中小學校長及午餐執行祕書積極參與活動，對有機低碳飲食落實於學校午餐極為支持。高雄縣政府期望有機低碳飲食的目的及意義能讓全縣師生認同了解，特別設計三天(1月22日至1月24日)有機農業課程，開放各校教師報名參訓成為學校有機農業種子教師，課程邀請專家學者授課及帶領種子教師參訪有機農園，希望透由種子教師將有機低碳飲食理念散播於全校師生心目中，進而共同推動守護地球的健康飲食新觀念，落實「節約能源，減碳抗暖化」，且由學校作為出發點強化綠色消費，採購當地食材，力行「少吃肉、吃低碳里程食物、不浪費食物」運動；未來更希望縣市合併後能擴大辦理，歡迎高雄市各學校群起響應「有機低碳飲食」，讓大高雄消費者及學童由日常生活飲食做起，都能享有健康樂活的人生！