中秋佳節將至，衛生局為使消費者吃到安全衛生的中秋月餅，自8月下旬展開本縣烘焙食品業者之製造場所衛生稽查，加強其製造場所、工作人員之個人衛生及環境衛生等查核計稽查80家，並於9月4日辦理本縣烘焙食品業衛生安全講習會，以提昇業者衛生安全觀念、落實管制製造過程，以期產製或供應合乎衛生與品質。

衛生局於8月24日起展開中秋應節食品抽驗工作,針對供應製作月餅餡料是否違反使用食品添加物，計34件。檢驗項目為：人工甘味劑、防腐劑、二氧化硫等，經檢結果均符合規定；衛生局持續加強稽查抽驗，希望製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定，販售業者勿販賣來源不明或逾期食品，凡經查察與食品衛生管理相關法令規定不符者，將依法處辦。

衛生局並提醒民眾中秋佳節選購月餅及家人團圓烤肉時，有幾項必須留意的原則：

(1)應注意月餅外觀是否有變質及標示是否完整，儘量選擇合格糕餅店或食品廠製造之產品，且不要一次選購太多，以避免食用不完造成微生物滋生。

(2)肉類儘量選擇瘦肉，去皮的雞肉或帶殼的海鮮，以降低油脂、熱量的攝取，並減少加工類食材。

(3)烤肉醬在使用前可用開水稀釋，避免攝取過多鈉、熱量，而影響身體健康。

(4)烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不可過厚，適溫慢烤，且避免炭火過大，燒焦食物，產生致癌物質，亦可在烤肉架上鋪上錫箔紙，以免食材直接接觸炭火。

(5)烤肉串上宜搭配多量應時蔬菜，如青椒、洋蔥、菇類，搭配飯後水果，以增加纖維攝取，也可相對減少肉類攝取。

衛生局指出，中秋飲食只要掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的概念，就可以享受美食又保持健康，輕鬆度過一個快樂又健康的中秋節。