103年台灣十大優質烏魚子全國競賽五項大獎.JPG

雲林縣烏魚子再創高峰，榮獲103年台灣十大優質烏魚子競賽五項大獎，雲林區漁會也再次蟬聯團體組第一名。縣長李進勇表示，雲林所產之烏魚子，已成為全國標竿，年節將近，希望國人多多選購臺灣優質烏魚子，尤其是雲林縣生產之優質烏魚子，以實際行動支持臺灣養殖漁業。

縣長李進勇特別於雲林區漁會頒贈獎牌給得獎者，見證雲林漁產驕傲的一刻，並鼓勵漁民業者，經驗傳承再接再厲，凸顯雲林亮點產業，展現雲林NO1之產業能量，為雲林爭光。

李進勇表示，烏魚子的產地全台都有，但以雲林的產量最多，品質也最好，在縣府與相關單位大力推動與輔導，以及漁民業者努力下，雲林縣烏魚子美味口可口，品質佳包裝又精美，深受全國消費者喜愛。

103年台灣十大優質烏魚子全國競賽由雲林區漁會領軍參賽，除榮獲團體組冠軍外，在「5~7兩」組，朱崑宏、吳淑娟夫妻檔同時獲獎；「7兩以上」組，則有林益賢、王智勇、吳淑娟等3人獲獎。吳淑娟更榮獲5~7兩及7兩以上的雙冠榮耀，另王氏姐弟王詩婷及王智勇以家族7年級生力軍分別勇奪包裝設計獎及7兩以上的殊榮，另一7年級生林益賢，首次參賽即獲獎，展現初生之犢不畏虎。顯見雲林縣烏魚子的製造技術與品質，是全國最優質的！

農業處張世忠處長說明，因海洋漁業資源枯竭，導致野生烏魚產量不穩定，近年來經養殖漁民及加工業者努力，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下，已不輸給野生烏魚子，並成為市場的主流，大大滿足市場所需。由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥、入鹽比例)不同，最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋，而這種多層次的差異，值得消費者細細品味。

雲林區漁會理事長林傳育、常務監事林矜也帶領理監事、漁會會員代表在門口迎接李進勇縣長，讓李進勇大受感動表示，身為海口人的子弟，從小看著漁船、漁筏出海捕魚，充分瞭解漁民的辛勞，未來施政也將全力打造完善漁業環境，改善漁民生計，造福漁民。