2015
01/21
13:49
楊宗堡
新竹市
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2015-01-21 13:49
楊宗堡 新竹市 報導
農曆年節將近，為維護食品衛生安全，新竹市衛生局第二波針對年節應景食品進行抽驗，地點包括傳統市場、大賣場、商店等，抽驗年節食品項目有：臘肉、肉乾、肉鬆、香腸、火腿、、、等共30件，檢驗項目：已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、亞硝酸鹽等，檢驗結果23件合格，合格率為76.7%；不合格產品7件（臘肉、香腸：亞硝酸過量），對於抽驗不合格產品，已請轄內販賣業者即刻下架外，並移請製造商所在地衛生局依規處辦。亞硝酸鹽為食品加工（如香腸和臘肉）常使用的合法添加物，被作為防腐、預防肉毒桿菌生長及保色劑（維持良好外觀）。添加過量亞硝酸鹽，若食入過量可能會造成頭暈、想吐、腹痛、腹瀉等症狀。 新竹市衛生局提醒民眾採購年節食品時，儘量把握以下原則選購，才可買得安心、吃得放心：1.不買來路不明之食品，可請業者提供發票或收據。2.選擇包裝、標示完整之產品，並注意中文標示的完整性（須標示品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼、廠商地址、有效日期及原產地，若要挑選散裝食品應注意需有中文標示「品名」、「原產地（國）」、「含基因改造食品原料」、「製造日期或有效日期」等事項。3.選購肉製品(香腸、臘肉、火腿等)請勿挑選顏色過於鮮紅，易有亞硝酸鹽(保色劑)超量之危險，香腸、火腿、臘肉等請務必貯存於冰箱之冷藏或冷凍庫以保風味，也可避免微生物之生長。市民如有任何食品衛生安全問題，請逕洽本局食品藥物管理科專線電話
上傳時間:2015-01-21 13:49
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