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百變米寶寶･米穀粉料理上菜囉！

為因應國人飲食習慣的改變，行政院農業委員會農糧署與中華穀類食品工業技術研究所長久以來投注對米食加工品及相關技術之研發；目前米穀粉加工技術已臻至成熟，但國人對於米穀粉之認知仍待宣傳與推廣，為此該署北區分署特於12月4日(星期三)上午10時假該分署新竹辦事處（新竹市民族路111號）1樓會議室舉辦「百變米寶寶─米穀粉製品推廣發表會」。

米穀粉點心初體驗

發表會將邀請中華穀類食品工業技術研究所蘇梅英博士介紹米穀粉特性及產品外，本轄竹北市農會將提供大阪燒、起司豬排捲、韭菜盒、義大利麵……等十道米穀粉的家常料理展示，還有米穀粉所做的米籽條及各種點心，提供展示品嚐，此外將請與會長官、來賓親手試作、品嚐簡易的米食點心，如米蛋捲、米鬆餅等，此次米穀粉製品推廣發表會，期望以實物展示、親手試作方式藉由媒體報導，強化國人對米穀粉產品特性、用途及製品的認知，進而嘗試使用各類米穀粉產品。

口感甘甜酥脆又新鮮

北區分署表示：米穀粉製品富含維生素、米糠醇，具抗氧化作用，擁有豐富蛋白質和礦物質；人體必需胺基酸(離胺酸)比麵粉高，熱量比麵粉低、具高膳食纖維，且米穀粉會散發出自然甘甜味，比麵粉不吸油，製作點心口感更酥脆，加上係在地生產保有新鮮的優勢，是國人主食的最佳選擇。

健康飲食提升糧食自給率

稻米是台灣人的主食，也是台灣最重要的農作物之ㄧ，以結合米穀粉與麵粉所開拓新的烘焙與點心產品，具方便性及多樣性變化，如：米麵包、米蛋糕、米仔條等米食加工產品，不但可增加國人對碳水化合物之攝取量，達到健康飲食之目標，在增加國人食米消費量同時也提高我國糧食自給率，增進糧食安全，維持稻米產業的發展。