不當飲食，校園小胖子越來越多！為了讓國中小學學校午餐及營養教育更加落實，嘉義縣政府將於7/14及7/15兩天於太保市南新國小辦理「嘉義縣98年度學校午餐暨營養教育種子教師研習」，加強宣導正確觀念。

嘉義縣政府教育處表示，學校午餐不但要講究衛生，也要兼顧營養與美味。會中邀請嘉義縣衛生局感染科科長吳美英講解餐飲衛生的感染控制，並由蔡瓊玲、張秀蓉、吳家芸三位營養師分別以「食物代換表與熱量計算」、「學童午餐營養基準與菜單設計」、「食物與營養素關係」為題做詳細的說明。

另由教育處體健科黃瑛璜營養師說明學校午餐相關實務工作。並邀請嘉義基督教醫院新陳代謝科的莊向薰衛教師以及弘光科技大學的王瑞蓮副教授，分別就「健康減脂」、「飲食與代謝症候群」做專題演講。

教育處強調，國內學童不正確的飲食習慣，使得校園小胖子普遍增多，這些肥胖因子，是健康的隱形殺手，易引起糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病，也使得這些慢性疾病年齡層有向下的趨勢，希望透過此次研習能使各校學童不僅享有優質的營養午餐，也落實正確飲食健康概念宣導，讓學生因都能吃得開心、吃得健康，並藉由校園內午餐營養教育的推展，讓「營養」、「衛生」、「健康」等相關概念，深入每一個家庭。