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一般人常吃的巧克力，原料來自可可樹，原產區在非洲迦納一帶的可可樹，很早就被引進台灣種植，但因製作巧克力粉的技術不夠成熟，逐漸被人遺忘，7、8年前屏東內埔、萬巒一群有心人，不但栽種成功，而且製成巧克力，雖然數量不多，但已深獲消費者青睞。

內埔鄉民賴錫賢從可可鼻祖邱銘松那裏學來種植技術，他說，6年前從邱銘松果園取得可可樹苗，先種在8分多地檳榔樹下，可可樹需遮蔭，檳榔就是最好的遮蔭物，最符合農民需求，兩種作用都可收成，因為試種成功，另外1公頃半的土地也全種了可可，現在等待收成，可可品種很多，但台灣主要有三大品系適合台灣生長。

種可可雖不難，重點是怎麼將可可豆製成巧克力，這點賴錫賢倒是花下不少功夫，從豆子收成、發酵、曬乾到研磨及巧克力成型一貫作業，生巧克力口感略苦澀，不加糖才養生，品質一點都不輸給市售巧克力，可以媲美國際水準。

賴錫賢專心於巧克力製作的研發，最近打算開一家巧克力專賣店，歡迎有興趣的民眾來品嚐。

屏東縣政府表示，國內目前使用的可可豆幾乎全部來自國外，國人種的可可量產後可取代國外進口的可可，有無限商機，將是可以取代檳榔樹的另一種「綠金」，變成屏東新產業。