夏日正是消費大眾享用冰品消暑的時候，為維護夏令時節飲冰品衛生安全，臺南市衛生局自6月起先行辦理第一梯次市售飲冰年度抽驗，本梯次稽查抽驗重點以冰塊製造業為主，共稽查冰塊製造業22家抽驗24件冰塊，檢驗衛生指標菌以生菌數（標準：每公撮中生菌數100以下）及大腸桿菌群（標準：每公撮中大腸桿菌群最確數陰性）為主，其中生菌數不合格件數4件（不合格率16.6﹪），大腸桿菌群不合格件數2件（不合格率8.3﹪），另飲料部分也已陸續稽查抽驗中，請各業者務必做好衛生自主管理工作，確保消費者飲用安全。

初驗不符規定店家為：宏佑冰廠、台南商行、登記冰塊店、海佃冰塊店，對於不符合衛生標準之業者，衛生局已依食品衛生管理法第10條之規定，通知業者限期改善，並於改善完成後擇日抽查複檢，如對於複檢結果仍不符規定者，將依食品衛生管理法第33條規定，處以新臺幣3萬至15萬元罰鍰。

本年度飲冰品專案稽查抽驗計畫仍持續進行，陸續將再進行第二梯次抽驗，以冷飲店及攤販為主要抽驗對象，本項工作除衛生抽驗外，並輔導加強業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生…等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控及交叉污染管制等。

台南市衛生局胡淑貞局長再次呼籲消費者，選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所之環境是否衛生?冰塊貯存櫃是否存放其他物品？杓子、盛裝容器是否清潔?食物貯存是否有效防止病媒污染(如設紗窗紗門、空氣簾…等)?冰品原料有無加蓋或異物侵入現象?另外也需注意工作服務人員是否經常洗手等，保障消費者飲食健康。