客家味緒系列-龜粄本周末粉墨登場
由客家委員會指導，屏東縣政府主辦，社團法人屏東縣深耕永續發展協會承辦的六堆生活學院102年度課程即日起開始招生囉!即將於本週末登場的是「客家味緒系列-龜粄」，課程由客家菜師傅謝兆珍指導，歡迎對客家美食有興趣民眾踴躍報名，上課時間為
承辦單位表示，客家族群過去因遷徙及山居生活的艱辛，不得不自行生產或向大地尋找各種食物，並加以變化，或曬乾或醃漬儲存，以備不時之需，因而研發出各種特殊食材、醬料及菜色，也創造了獨特的客家飲食文化特色。客家人隨著年節、四季盛產的山林產物的變化，創造出多元的飲食內涵，發展出不同風味的客家飲食特色。本次龜粄製作是將半乾米漿依喜好加入紅豆或綠豆內餡，之後利用模型去壓出粄的形狀，再放入蒸籠蒸熟後即可食用。
承辦單位說，後續還有一連串「客家味緒系列」等豐富精彩的客家美食課程，不容錯過唷!!