台南市政府智障兒童日間托育中心為使收托之腦性麻痺兒童能接觸自然生態，擴展生活經驗，特地於1樓庭園開闢一小菜園，讓兒童親身體驗種植蔬菜的樂趣，並藉此認識植物成長的神奇奧妙。
多重障礙的腦性麻痺兒童由於活動能力受限，平日無法像一般孩童主動地探索生活環境，更遑論在大自然中冒險嬉戲。日間托育中心的老師們發揮創意，利用1樓庭園，開闢有機蔬菜園，並以體驗教育的精神，帶領孩童親身種植蔬菜，感受戶外的陽光、鬆軟的土壤、嫩綠的菜葉，在師生親友歡笑聲中，共同體驗時下最流行的「綠色生活」。
日間托育中心的老師表示，種植蔬菜可在三方面提升兒童的能力。藉由觀察蔬菜的變化，在認知方面更加體會「成長」的概念；透過翻土、鬆土、種植、成長、收成一連貫的栽培過程，在技能方面學習各階段的工作程序；而參與環境綠化，甚至將自己種植的蔬菜帶回家讓媽媽加菜，更能在情意方面提升兒童的自主感、參與感和成就感。為了實踐多元學習的理念，期待未來能開發更多讓兒童發揮潛能的創意教學!