夏季聖品金桔檸檬

屏東金桔檸檬好處多經常食用馬力夯

國產金桔檸檬即將進入產期，為介紹屏東金桔及檸檬讓消費者認識，農糧署16日在中興新村舉行「夏季聖品金桔檸檬變身秀」記者會，農糧署主任秘書許漢卿主持，屏東縣政府運銷科長姚志旺及金桔生產合作社理事主席陳麗秋、檸檬運銷合作社主任莊瑞貞到場介紹金桔檸檬產銷狀況及示範簡易加工製作方法。

檸檬被喻為「綠翡翠」，它對人體有不凡的功效與身價，可以是水果也可以是蔬菜，素有白嫩肌膚的水果王之稱。檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分及豐富的有機酸和類黃酮、揮發油等，兼具保健、養顏的好處。

許漢卿主秘說，檸檬及金桔屬柑桔類，國內全年均可生產，但以7至8月產量最多，檸檬產地近9成分布在臺灣南部之高屏兩縣，其中以屏東縣1,344公頃，產量12,000公噸，約占80%為最多，是台灣檸檬的最大產地。

許漢卿表示，為提升檸檬及金桔加工附加價值，農政單位輔導產地屏東縣檸檬運銷合作社及金桔生產合作社加工榨汁，並開發檸檬精油、檸檬喉糖、金桔檸檬醋、金桔膏、金桔醬及相關衛粧系列等多元加工產品，其中金桔檸檬汁更是夏日消暑的聖品。

姚志旺科長說，夏季是檸檬主要產季，而屏東是主要產區，現在國人重視養生，健康、青春與環保為國人消費之3大趨勢，檸檬含豐富維生素、礦物質、檸檬酸及纖維質，是兼具保健、養顏的人間珍果。檸檬當成佐菜材料，增加料理風味，尤其用在燒烤或油炸食品時，加入檸檬除了增加特殊風味外，還使佳餚更為爽口，不但可豐富餐桌之變化，使得日常生活更富情趣，這就是檸檬深受大眾喜愛的原因。

值得一提的是屏東縣金桔生產合作社所開發「冷凍金桔檸檬方便包」，產品保有原來的新鮮味道，居家可隨時沖泡，冷熱飲具佳，是炎炎夏日家庭不可或缺的健康良伴。另外，屏東縣檸檬運銷合作社也運用技術開發「黃金檸檬」成功開拓檸檬鮮果外銷市場。