201210121356_24_1.jpg

聯合國非政府組織於2004年通過訂立10月20日「世界廚師日」。為了讓就讀大學餐飲系學子，更能飲水思源、知恩惜福觀念，萬能科大餐飲系在校園精心準備一場依循古禮的餐飲系拜師大典，還為校內新完成雲端廚房五星級設備的西餐烹飪考場舉行啟用儀式。

獲授與文武兩刀殊榮的六位同學，有2011世界廚王台北爭霸賽校園團體組金獎、並在校期間考取中餐烹調乙級證照的四甲呂俊毅；第十四屆金樽盃國際調酒大賽極速製酒比賽冠軍二甲黎德鋒；在校期間考取中餐烹調乙級證照的三甲劉奕輝；全國素食創意賽第一名的三甲邱玉婷、黃靜雅；環保局低碳便當比賽第一名二乙李協宗。

在校期間參與國內外比賽獲獎，或是考取餐飲乙級證照的傑出同學，均可以獲此一殊榮，拜師感謝高中職母校啟蒙師長的傾囊相授；上午10時，司儀先介紹拜師活動由來，主要是商朝著名丞相、政治家伊尹，為商國開朝要人。儒家思想，伊尹輔湯，就好似舜輔堯，禹輔舜也。祖師的傳承師徒制一直是在民間中的重要傳統，無論世代如何的更替，每個團體中都遵循其自訂的規則流傳於後。

現場300多位同學起立向伊尹先師行三鞠躬禮拜師，代表同學還向祖師爺布幔前朗讀呂氏春秋本味篇懷念先師；最後，頒授傑出同學文武兩刀及家禮大成，文刀是薄刀、武刀是厚刀，兩把刀上都刻有傑出同學的姓名，期勉同學未來更要珍惜不同階段的學習，過程中絕不可忘記啟蒙師長的諄諄教誨和技能的傳授。

此外，還一併啟用萬芳樓一樓的雲端餐飲西餐烹調場，以國家級技能檢定乙級考場為設計基礎，強化學生操作安全性和舒適性，最特殊的是工作檯還規劃有即時傳導數位攝影、人因工程廚具、影像教學、數位多媒體、遠端監控、數位情境教具，另加強地震感應及火災防護的設計，可確保師生的安全。

莊暢校長表示，這座耗資2500萬元經費規畫的雲端廚房西餐考場，主要目的是希望快速和業界接軌，達到餐飲教育、訓練核心目標，並吻合「畢業即就業」之目標。此外，為了提升觀光餐飲高階管理人才素質，萬能還將於102年學年度開辦經營管理研究所觀光餐飲組，提供觀光餐飲業進修管道。