原住民傳統作物「再」現大不同 培訓活動秀創意！

一場充滿創意、新奇、大膽的美食培訓課程即將展開！由行政院原住民族委員會補助辦理的「原住民傳統作物風味餐加值計畫」培訓活動，將結合原住民美食及傳統作物、開發創新料理等內容，讓看似簡單的料理變得大不同，在專業技術、創新觀念與思維的碰撞下，為部落美食產業擦出亮眼的火花，讓食材轉身再現成了特色加工產品及特色商品與食譜。

有鑑於目前部落裡的美食佳餚，往往只能在部落內賞味，難以將技術與特色發揚和傳承，因此，希望透過飲食文化加值再製的方式，結合當地食材，發展出創新獨特的風味餐飲，在專業輔導團隊的協助下，開發原住民特色食譜及研發加工產品，保留原住民風味美食的好味道。

結合專業輔導開發、產業創意加值及人才培育養成的主軸，不只是要帶動美食產業，更要創造出在地化的就業機會，當部落青年瞭解到手中所能掌握的美食，也能成為一項事業時，無疑也為部落發展注入一股新力量，進而帶動大眾市場品嘗原住民風味料理的熱潮。

「飲食文化加值」培訓活動將於10月7日至10月9日於泰安鄉圓墩達比拉斯部落廚房舉辦，將在學員們的腦力激盪與相互交流下，一起研發出更多屬於部落的加工食品與特色商品，您的加入，將可以為原住民美食再現奇蹟，您的創意，將為部落打造新的美食里程碑。