圖：屏東縣長曹啟鴻表示石斑是屏東重要的產業，業者遇到養殖環境及疾病等問題，有待克服。（記者蔡秀芬攝）

屏東縣長曹啟鴻昨日出席在國立屏東科技大學舉辦的石斑魚養殖國際研討會指出，石斑是屏東重要的產業，業者遇到養殖環境及疾病等問題，有待克服。養殖業是高科技的生物產業，石斑是換肉率最好的魚種，可以接受植物性蛋白質。魚業資源匱乏，石斑是未來的明星產業，透過世界各地的專家學者及業者經驗交流，期待能提供更優質的魚產品。

曹啟鴻表示，縣政府與農業委員會水產試驗所及屏科大共同舉辦研討會，像孔子說的學而時習之，有朋自遠方來是最快樂的事，可以彼此切磋。海洋資源枯竭，石斑魚是可以繁殖的重要魚種，很多人研究改良飼料，成功大學在研究對抗魚病已有成果，透過三天的研討會，期待大家能控制魚病，改良養殖環境。生產者有責任讓消費者安心，水產品經過驗證有標章，消費者更有信心。

水試所長蘇偉成表示，亞太地區是石斑魚的養殖重鎮，中國為全球最大的生產國，2009年的產量達4.4萬公噸，約佔石斑魚養殖總產量的59％。臺灣在產量方面，雖然以1.3萬公噸（佔石斑魚養殖總產量的17％）屈居第二，但在產值方面，卻高出中國2倍，達1.04億美元，領先全球，顯見臺灣石斑養殖科技水準不同凡響。

蘇偉成指出，根據聯合國糧農組織的統計，近十年來，養殖石斑魚的產量從不足一萬公噸增加至七萬五千公噸，成長超過七倍，可預見石斑魚養殖將成為備受國際矚目的明星產業。台灣的石斑魚養殖歷史並不算長，但由於具有地理與氣候條件適合、繁養殖技術精良、鄰近主要消費市場等優勢，發展迅速。經過多年來不斷的努力，臺灣已先後建立了瑪拉巴石斑、點帶石斑、龍膽石斑、虎斑、老鼠斑、七星斑、金錢斑等多種石斑魚類的完全養殖技術，相關產業蓬勃發展，深受國際水產界重視。

研討會議程涵蓋了現況與問題、保種與育種、繁養殖技術、魚病防治（含疫苗開發與應用）、養殖環境管理（含飼料）、長途運輸技術、養殖水產物食材安全與認證（含加工及市場行銷）以及未來發展課題與展望等八大主題，包括台灣在內，共計有來自美、日、比利時等11個國家，超過500位的專家學者與養殖相關業者與會，發表37篇口頭報告以及23篇壁報論文。