為建立嘉義市各餐飲業者對於油煙防制有正確的觀念，嘉義市政府環境保護局定於100年10月19日下午2時，假本市文化路81號(地點：基督教浸信教會1樓禮堂)辦理「餐飲業空氣污染防制宣導說明會」，歡迎餐飲業者踴躍出席，讓生活的空間更加美好。
因應本市地狹人稠，居住密度較高，而餐飲業因與民眾息息相關，且多設立於住宅區或住商混合區，故若未能針對餐飲油煙採取有效收集及處理，往往造成油煙污染或異味逸散導致民眾陳情。依據99年度受理之民眾陳情案件數量統計，餐飲油煙占異味陳情案件之46%，顯示油煙污染防制工作實刻不容緩。為協助業者瞭解餐飲油煙污染防制的重要性，該局特別邀請中山大學環境工程研究所周明顯教授蒞臨指導，以周教授對餐飲業的輔導改善實例與研究心得，可增進各業者對污染防制及設備維護等實務上的瞭解，有效維護作業環境，進而降低民眾陳情。
嘉義市政府環境保護局表示，做好污染防制工作，除能維護各從業人員的作業環境，具有健康意義外，亦能減少油煙污染對於環境的衝擊，提升市民的生活品質，更能讓來嘉義觀光旅遊民眾留下良好的印象。