台南市轄區有南化、烏山頭、鏡面、白河水庫，提供潔淨的民生用水，供給市民食、衣、住、行所需，為保障市民用水安全，環保局每月亦定期檢測轄區內自來水及其水源水質，檢測結果均符合飲用水水質標準。

極端氣候喚醒大眾對節能減碳的重視，在環保局推動減少使用一次即丟棄瓶瓶罐罐政策之下，民眾自備環保杯裝開水或購置飲料風氣漸開，因此供公眾飲用之飲用水設備妥善維護管理更顯重要。其次，為加強市民飲水安全，特別針對各國中、小學、大專院校、醫療院所、交通據點、轄內公立圖書館、文化中心、地政事務所及戶政事務所等各列管公私場所約500個單位，分溪南、溪北辦理二場次宣導說明會，宣導各機關學校應注重飲用水設備維護管理，及相關飲用水法規。該宣導會第一場時間於6月21日（星期二）下午14時，假臺南市歸仁文化中心國際會議廳辦理；第二場於6月23日（星期四）下午14時，假柳營科技工業區暨環保園區國際會議廳辦理。

炎炎夏日，提供細菌孳生溫床。環保局局長張皇珍呼籲飲用水設備，每月至少應自行或委託維護一次，比如是更換、清洗濾心、濾材或濾料、消毒機台、管線或其他維護，同時每隔三個月應委託環保署許可之環境檢驗測定機構檢驗處理後的水質狀況，以對「安全飲用水」建立正確的認知與觀念，期能在政府和民眾的共同配合下，提升飲用水的品質，確保市民飲用水的安全。