根據行政院衛生署發佈我國的痛風人口高達27萬之多，甚至年齡層有下降的趨勢，似乎跟國人的生活習慣及飲食型態有密不可分的關係。那到底什麼是痛風？痛風可以根治嗎？痛風會遺傳嗎？高尿酸就一定會有痛風嗎？又什麼是普林質？飲食應該怎麼吃？

痛風的病因大致上分兩種：尿酸生成過多和尿酸排泄量減少。人體內的尿酸約有85%為體內生成，且痛風常伴有高血壓、動脈硬化、高三酸甘油脂症和糖尿病等的慢性疾病，所以除了均衡攝取六大類食物、限制高普林含量食物外，應配合藥物控制治療並維持理想體重。因此要怎麼樣吃得健康沒負擔，不讓健康亮紅燈及兼顧保健原則呢?

臺南縣衛生局特於98年04月份「國民營養日健康飲食宣導活動」將宣導主題訂為「痛風保健飲食」，非常難得的邀請到來自財團法人奇美醫院柳營分院營養室鄭雅之營養師講解「痛風保健飲食」原則，現場由中餐烹調技術士乙級廚師黃聖潔烹調示範，歡迎大家一起來學習。

活動內容如下:

一、時間：98年04月29日（星期三）

1.:上午8時15分起在衛生局5樓階梯教室，邀請臺南縣農會家政指導員程美津小姐介紹南瀛農產－「甜椒」及現場由縣長夫人郭椿華老師示範「梅汁彩椒及甜椒拌炒肉丁」的作法。

2.:上午9時30分起在本局5樓階梯教室，邀請財團法人奇美醫院柳營分院營養科鄭雅之營養師講解「痛風保健飲食」原則。

3.:上午9時30分在衛生局5樓大禮堂，邀請森勝興食品店葉明輝烘焙師現場示範烘焙食品－「蓮蓬餅」。

4.:上午11時10分起在衛生局5樓烹飪教室，邀請中餐烹調技術士乙級廚師黃聖潔現場烹調示範「痛風保健飲食」的作法。