台南市第一屆府城健康料理達人盃烹飪比賽

為推動健康飲食，臺南市衛生局於4月18日舉辦第一屆府城健康料理達人盃烹飪比賽，首次以蕃茄食材為主題，參加的料理達人以在地特有的蕃茄食材烹飪出創意十足具營養、色、香、味俱全的「蕃茄健康風味餐」菜餚供現場來賓品嚐。

市長許添財下午也至會場為比賽者加油，還換上?師裝親自下?表演了一道蕃茄鮮蝦義大利麵，獲得現場來賓熱烈的掌聲。許市長感謝東東餐飲國際集團董事長李日東建議隨著不同季節生產食料做為各餐廳的主題菜色，市民上飯店點菜或辦外燴均以季節性的主題菜色為主。

許市長表示，以在地季節性的食材為主題菜色，除可以營造地方產業特色、價格也較便宜能節省經費外，從環保方面來看因減少運輸費用，還可以達到節能減碳的效益，為台南市營造出一個健康、經濟、營養又環保節能的新美食文化。

李董事長表示，時代在變飲食文化也在變，要提昇南市餐飲文化的素質及吃出在地文化及料理的精神，他期許這個活動能持續辦理，並預告今年秋季將再度舉辦南瓜節料理比賽。

衛生局表示，為闡揚府城健康美食，以具有健康與保健之食材透過競賽方式，激發國人對府城美食專業技術及健康飲食文化之興趣，帶動府城美食保健風潮，並提供廚藝創作舞台，促進體驗健康飲食廚藝交流，提昇府城健康美食文化水準。首屆健康料理比賽以具有保健功效之蕃茄為主題，鼓勵參賽者以該材料，設計和烹製健康、美味和「蕃新料理茄心保健」的菜餚。比賽結果餐廳組冠軍：村依里儂、亞軍：東東宴會式場、季軍：活佛素食餐廳、創作獎：榮勝餐廳、大億麗緻酒店，佳作：Tomato義式餐廳、台南大飯店、國立台南大學歐麥咖啡屋。個人組冠軍：厲正揚、亞軍：梁勝傑、季軍：王耀昇、創作獎：吳冠程、石蔡金雪，佳作：王文旭、黃秀銀、余政勳。學校組冠軍：嘉科大餐旅系、亞軍：六信高中、季軍：家齊女中、創作獎：亞洲餐旅學校、六信高中，佳作：六信高中、家齊女中、嘉南藥理科技大學。