雲林縣蘇縣長頒贈獎牌給勇奪2010全國烏魚子大賽第一名王偉名及各項得獎人

全國烏魚子評鑑活動第2次成績剛揭曉，雲林縣今年的成績非常亮眼，在十項大獎中雲林縣獨得八項，雲林縣長蘇治芬今天早上在辦公室接見雲林區漁會總幹事林傳育及勇奪第一名的王偉名等人，除了頒贈獎牌鼓勵大家要經驗傳承，再接再厲外，也要力爭做永遠的第一名，為雲林爭光。

蘇縣長表示，烏魚子的產地全台都有，但以雲林的產量最多，品質也最好，去年在林總幹事大力推動與輔導下，雲林縣烏魚子首創傲視全國的佳績，今年雲林縣再次由區漁會領軍參賽，更一舉奪得7兩以上組第一、二、三名，以及5-7兩組第二、三、五名，雲林區漁會並且獲得團體組第一名，成績輝煌，顯見雲林縣烏魚子的製造技術與品質，是全國最優質的，也同感榮耀！

農業處也表示，本次評鑑活動，主要以養殖烏魚製成之烏魚子為主，區分為地方初賽及全國競賽兩部分，並訂定評鑑標準及檢驗項目，競賽除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，確保獲獎之「臺灣十大優質烏魚子」最高品質，並賦予防偽標籤，全台數量稀少，片片彌足珍貴。

因海洋漁業資源枯竭，導致野生烏魚產量不穩定，近年來經養殖漁民及加工業者努力，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下，已不輸給野生烏魚子，並成為市場的主流，大大滿足市場所需。由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥、入鹽比例)不同，最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋，而這種多層次的差異，值得消費者細細品味。

由於雲林縣年年參賽成績斐然，使得雲林縣所產之烏魚子，儼然成為全國標竿，年節將近，縣府將全力宣導國人選購本縣最有臺灣味烏魚子作為年節伴手禮及年菜佳餚，提升雲林縣養殖漁民與加工業者收益。

雲林縣2010台灣十大優質烏魚子得獎名單：七兩以上第一名王偉名、第二名呂新發、第三名姚美鳳，五~七兩第二名莊國顯、第三名許永旺、第五名呂崑，另外雲林區漁會也勇奪團體組第一名。