清明節應節食品抽驗結果出爐

清明節即將到來，為維護消費者飲食衛生安全，苗栗縣衛生局3日表示，自2、3月起派員於傳統、黃昏市場、麵攤、量販店、生鮮超市等地點，進行清明節相關產品抽驗。本次抽驗的食品包括素食食品、油麵、水餃皮、酸菜、調味醬等共55件，檢驗項目包括硼砂、甲醛、過氧化氫、防腐劑等，結果：7件防腐劑超量、1件檢出過氧化氫，不合格率達14.5％，8件當中5件製造商為他縣市業者已移往相關衛生局追蹤源頭，3件為苗栗縣業者已調查處理中，47件符合規定。

衛生局指出，7件產品防腐劑（己二烯酸、苯甲酸）超量與規定不符，違反食品衛生管理法第十二條規定，不合格產品包括：台中市：明松行「酸菜」、大廟口食品「朴菜」及大豪春食品「原味豆瓣醬」、彰化縣：中原農產行「福菜」、台北縣：台北口福「朴菜絲」、造橋?荃球商行批售之「板豆腐」、竹南鎮俊達製麵批售之「水餃皮」；另1件為三義市場劉明秋君批售之「豆干」檢出含過氧化氫，衛生局除立即要求販賣廠商將不符合規定之食品下架回收，並依權責移請當地衛生局處辦。

衛生局說，市售食品常見違規情形為食品添加物超量或不得添加被檢出及衛生標準不符合規定等，長期攝食過量食品添加物，人體因不易排出，容易導致肝腎傷害，防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，容易與水蒸氣一起蒸發難溶於水，苯甲酸進入人體後，在9~15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會對肝腎產生影響。

衛生局說，己二烯酸可抑制黴菌、酵母菌及好氧性細菌且具廣效性，為一般食品常用的防腐劑，食入後會代謝成二氧化碳及水，雖屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用。去水醋酸在人體由肝臟、腎臟代謝，為防腐劑中毒性較強的一種，大量食入時會有腎功能損傷、噁心、嘔吐、抽搐等症狀。因此衛生局呼籲食品製造業者加強自主管理，勿心存僥倖，一旦查獲將依食品衛生管理法處辦。

衛生局長羅財樟呼籲鄉親：民眾採購清明節食品及食材，宜注意食物的新鮮及包裝標示是否完整，掃墓後的祭拜食品，宜加熱後再食用。