雲林縣環保局為提供餐飲業者對油煙污染防制技術及法令之瞭解，訂於99年7月30日下午2時，假雲林縣環保局4樓大禮堂舉辦「餐飲業污染防制法令及技術講習說明會」，邀請近期遭民眾陳情次數頻繁之餐飲業者，針對法令規範及相關管制事宜進行宣導工作，使其對於餐飲業油煙污染發生原因、法規管制內容及污染防制方法能充分了解。此外特邀請雲林科技大學郭昭吟教授針對最佳可行污染控制技術進行演說，希望透過專家的指導，讓業者對於餐飲油煙污染防制有更深入的了解，以有效解決業者長期困擾的油煙問題，並避免因對空污法規之不熟稔而受罰。
雲林縣環保局表示：餐飲業在烹調食物的過程中，因油炸、快炒和蒸煮等方式，使得油脂受熱發煙及遇熱分解而產生油霧液滴與臭味氣體，包括醛、醇、和多環芳香族成分(PAHs)等有害物質，僅靠前處理設備並無法有效去除污染物，請大家務必裝設後處理設備，如靜電處理器、洗滌設備、活性碳吸附裝置等防制設備。希望藉由說明會的召開，能使餐飲業者主動配合加裝防制設備。雲林縣環保局呼籲本縣餐飲業者踴躍報名參加。