端午佳節將近，正是炎夏當頭，這時來上一盤充滿各式配料的美味沙拉，或是一杯透心涼的現搖冷飲，是大多數人對付酷暑高溫的常見消暑方式，根據行政院衛生署國民營養調查（2005-2008），國人飲料攝取次數比10年前成長2倍，平均每兩天喝一次飲料；但是冷飲中常為糖漿混合香料，沒有天然果汁的營養，且屬高熱量茶飲易增加肥胖，為了讓民眾可以消暑又顧健康，嘉義市政府特別聘請營養師編製「清涼小品食譜手冊」，內容除詳細介紹食材、簡單製作方法，並清楚標示營養成份及熱量，以提供民眾以容易取得的食材自己動手做低熱量沙拉、果汁、冰品。相信在享受口舌冰涼快感之餘也能吃得營養、健康、無負擔。
有關「清涼小品食譜手冊」內容計有30道「清涼、少糖、低熱量」蔬菜沙拉、果汁及冰品，民眾可於上班時間至市政府，衛生局、所服務台免費索取(2,000本送完為止)或至衛生局網站\食在健康\健康食譜下載(http://www.cichb.gov.tw/form_file/ftpfile201006101555382-120063829.pdf)。