全國總鋪師食神大賽6/13登場歡迎大家抽獎包菜尾

全國總鋪師食神大賽將於本週日(6月13日）於高雄縣內門紫竹寺登場，共有十八組來自全台的辦桌隊伍競技，每組都必須煮出辦桌標準的十二道菜色，堪稱史上菜色最多、最「澎湃」的烹飪比賽。這些總舖師精心料理出的菜餚，也將成為抽獎獎品，讓觀賽民眾有機會打包回家，大快朵頤。

內門是全台藝陣密度分布最高的地方，也因為藝陣文化及惡地環境，成為全台總鋪師分佈最密集的鄉鎮。內門有150組總舖師，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，若同時辦起桌來，可料理2萬桌以上的料理。由經濟部推動的地方產業升級計畫，肯定高雄縣內門鄉是「台灣辦桌原鄉」，與高雄縣政府合力推動系列辦桌產業與文化推廣活動與計畫。

其中全國總鋪師食神大賽6月13日即將登場，縣府昨(10)天上午在高雄縣政府前廣場舉辦記者會，特別將總舖師實際辦桌的行動車，直接駛進記者會會場，由內門元老級總鋪師薛清己，與福爾摩沙廚藝協會、也是曾獲北京爭霸賽五星特金牌的鄭文欽師傅，二人講解從器具設備下車、架設、開爐、一桌食材十二道菜上桌的過程。

葉南銘副縣長表示，總鋪師與辦桌文化充滿了生活的考驗與人情味，值得我們努力為它傳承發揚。在台灣，很多人都有吃辦桌的經驗，從小到大，我們人生許多重要的時刻，都有辦桌總鋪師的參與見証。辦桌文化，堪稱台灣最有本土味的飲食文化產業了。看到總鋪師一台車凸全台灣的打拼精神，讓人深深敬佩。相信總鋪師的功夫，不僅是靠手藝，還靠著耐心與用心，來為主家圓夢。

葉南銘副縣長、觀光交通處長翁佳樑、內門紫竹寺總幹事黃碧恭等，也一起進行二組ＰＫ賽，在總鋪師親自指導下，雙方現場翻炒「三杯雞」及「蠔油干貝」，並且一起拿出餐盤中的功夫捲軸，廣邀大眾一起來參加週日的大賽活動。

六月十三日登場的全國總鋪師食神大賽，共有十八組參賽隊伍晉級決賽，涵蓋大專院校餐旅管理學系年輕學生及職業廚師，其中經常在世界各大廚藝競賽中獲獎的福爾摩沙廚藝協會更是一口氣推出了五組隊伍，內門當地總舖師也有五組參賽，一同角逐「2010全國總鋪師食神大賽」金鼎獎的最高榮耀。

每一組參賽者三人，要在五小時內辦出一桌十二道菜，這是辦桌總鋪師的考驗，與一般廚藝競賽只需做出一至三道料理的方式，備增時間與能力的挑戰。主辦單位在活動當天下午，限時發送菜尾抽獎券，舉行抽獎領菜尾。在活動現場，除了觀賞高手比賽外，主辦單位也安排了一連串精彩活動，包括幸福康樂隊、魔幻汽球總鋪師、知名總鋪師說故事、真情食刻辦桌文化展、辦桌頂比賽、頒獎活動等，讓民眾體驗濃濃的辦桌氣氛。