麵包烘培大師吳寶春傳授手藝

2010年世界麵包大師賽冠軍吳寶春，6月3日在國立高雄餐旅學院舉辦烘培研習，吸引許多知名烘培師傅報名參加，屏東縣政府勞工處爭取3名免費研習名額，提供服務身心障礙社團的烘培師傅參加，學習冠軍手藝傳授身心障礙朋友，做出愛心冠軍麵包。

屏東縣政府社會處表示，推薦免費參加研習的3位烘培師傅，分別是屏東基督教勝利之家的江美金、屏東縣智能障礙者職業重建輔導協會的陳武雄、及屏東縣自閉症協進會的李宏仁。勝利之家經營的膳工坊由身心障礙者及老師組成，承接屏東縣內各單位烘培餐點外送服務，希望藉此次研習提升服務品質，使身障者做出更好的麵包。

智能障礙者職業重建輔導協會經營烘培外送服務，培育身障者烘培技術幫助自立，希望藉研習提升品質做出更好的產品，讓身障者有更多的工作機會。自閉症協進會剛引進烘培設備準備發展烘培服務，藉由烘培技藝的傳授幫助自閉兒走出來融入社會，未來希望發展品牌及服務，培育自閉兒的謀生技能幫助自立。

吳寶春生於屏東縣內埔鄉龍泉村大武山腳下，家境貧窮，12歲時他的父親過世，由寡母陳無嫌辛苦扶養8個孩子長大，吳寶春國中畢業後離鄉北上，到台北當麵包學徒。在當了十幾年的傳統麵包師傅後，因緣際會受到陳撫光引介，接觸到新式麵包的世界，開啟了對美味麵包的追求。2010年出版《柔軟成就不凡》（奧林匹克麵包師吳寶春）。