嘉義縣長張花冠下田上廚料理美食為民雄鳳梨代言

嘉義縣政府行銷地方特產列車28日開到民雄鄉，縣長張花冠親自下田採收鳳梨，並下廚料理風味美食，為此民雄特產代言，鼓勵民眾健康吃配合規律運動，建立樂活人生。

「花姐上菜－發現嘉義好食材」健康吃活動，上午11時在民雄鄉打貓果菜生產合作社，由縣長張花冠一身農家打扮，親自下田採收鳳梨，並烹調2道鳳梨佳餚請民眾品嚐的農忙情境中揭開序幕。

張花冠邊料理美食、邊介紹說，台灣一年四季皆可生產鳳梨，但這2個月所生產的品質最好，尤其嘉義縣鳳梨擁有日照充足、土壤肥沃得天獨厚的地理優勢，所培育生產出來的果實肉質細緻、甜度高、風味絕佳。

目前嘉縣鳳梨年產量達42,639,440公斤，民雄鄉產量即佔有18,304,000公斤之多，主要品種為「金鑽」台農17號，其次為「牛奶」台農20號、「甜蜜蜜」台農16號等，5至9月是鳳梨盛產期，目前以金鑽鳳梨為大宗。

鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳和纖維質，能促進鈣質吸收，且不僅是生鮮水果，也可料理多種風味美食，活動中並由名廚料理鳳梨炒蝦仁、鳳梨火腿排、韃靼燻鮭水果塔、鳳梨腰果炒飯及蘋果鳳梨燉湯等5道佳餚供民眾品嚐。

張花冠並一一介紹每一道菜的營養成份、及卡路里含量，鼓勵大家響應「天天五蔬果」，亦即每天至少3份蔬菜(1.5碗)、2份水果(約2個拳頭大)之健康飲食，搭配「規律運動333」，建立健康飲食及規律運動的幸福人生。

嘉義縣衛生局未來將結合產官學界、依季節提供具地方特色之食材，並設計一套健康飲食食譜，內容包含農特產品介紹、製作方法、營養與熱量分析，鼓勵全體縣民響應健康飲食，期使大家都能吃出美味、吃出健康。