為維護餐盒食品衛生及確保學校學童飲食衛生安全，衛生局於三月至四月針對供應學校便當之餐盒工廠、便當業者及國中小學團體膳食，展開稽查並進行抽驗，檢驗項目以大腸桿菌最確數、大腸桿菌群最確數為主要項目，正常標準大腸桿菌最確數為陰性、大腸桿菌群最確數：1000以下，若超過標準表示工廠或學校調理場所環境衛生、器容具衛生、從業人員衛生等都要進行改善。
衛生局長羅財樟18日表示，衛生局抽驗餐盒食品業5件、學校團體膳食93件，經檢驗結果：學校團體膳食1件，大腸桿菌群最確數不符合規定，衛生局針對初檢不符合規定之業者及學校，將進行限期改善，再抽樣複驗，若複驗不符合規定，業者部分將依食品衛生管理法規定處三萬元至十五萬元之罰鍰，學校部分則行文至教育處，由教育處查處。
食品科長林玉禎指出，大腸桿菌是一種衛生指標，檢出大腸桿菌數過高，表示不夠乾淨，但大腸桿菌並非是中毒菌，不表示吃了會出現腹瀉肚痛等症狀；抽驗現場稽查結果發現的缺失包括防止病媒蚊侵入設施不落實、烹調地區地面潮濕油膩、原物料直接放置地上、工作人員個人衛生不良等，皆要求業者及學校配合限期改善。