「2010全國總鋪師食神大賽」報名活動開始了！

包辦婚喪喜慶迎神廟會的台灣辦桌文化，是台灣傳統農村飲食文化的代表，而總鋪師更是辦桌的總舵手。由經濟部中小企業處指導，高雄縣政府主辦的「2010全國總鋪師食神大賽」，即日起至5月27日（四）止，廣邀全台各地有辦桌經驗、手路道地的總鋪師們，三人一組，組成「辦桌三人組」，趕快來報名參賽，就有機會獲得六萬元金牌總鋪師大獎！

高雄縣政府為推動這項深具意義的辦桌產業，以「總鋪師之鄉」高雄縣內門鄉為重點，將舉辦全國總鋪師食神大賽。內門鄉由於在惡地環境及宗教藝陣文化的因緣際會下，成為全台總鋪師分佈最密集的鄉鎮。內門有150組總舖師，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，若同時辦起桌來，可料理2萬桌以上的料理。

「2010全國總鋪師食神大賽」分為初賽、決賽兩階段進行，初賽為書面資料審核，決賽將於6月13日（日）在高雄縣內門鄉舉辦。報名時間即日起至5月27日（四）止，歡迎全國各地有專業、有熱情、有手藝的總鋪師們，趕快來報名參賽，就有機會拿到最高獎金六萬元的金牌總鋪師大獎，並且讓全國民眾都能見識到您的精湛手藝。詳細活動辦法請上食神大賽活動網站http://www.twcook.com.tw查詢。

縣府觀光交通處表示，總鋪師在民間又稱「刀煮師傅」，早年為節慶活動所不可或缺，但隨著社會變遷轉型，及婚喪喜慶方式結構改變，不僅內門鄉，全台許多地方的辦桌產業都在逐漸式微。使得許多總鋪師空有一身好手藝，苦於無處發揮。在經濟部中小企業處與高雄縣政府的推動下，藉由舉辦全國總鋪師大賽來喚起大眾對辦桌文化的認識與傳承。主辦單位廣邀全台各地有熱情、有手藝的總鋪師們，三人一組，來參加「2010全國總鋪師食神大賽」，除了邀總鋪師們相互切磋廚藝外，也為台灣傳統飲食文化注入新活力，發掘新人才、引領新一波台灣飲食行動藝術風潮。