台南縣環保局推動「生廚餘變綠金」，自98年4月推動至今，最主要的幕後推手就是佳里鎮公所黃惠玉小姐。

台南縣環保局自98年4月起正式推動家戶生廚餘自主堆肥計畫，全縣31鄉（鎮市）皆積極推動辦理生廚餘自主堆肥推動的工作，鼓勵民眾加入生廚餘自主堆肥工作的行列。至本（99）年3月底止，共補助7,000組生廚餘堆肥桶，已有6,161家戶成為堆肥工作的一員。

黃惠玉小姐在佳里鎮公所清潔隊工作的崗位上已經服務超過21年，除了平時克盡其職、不辭勞苦外，親自下鄉教導民眾居家廚餘自主堆肥，利用自己所製作的固肥、液肥來種植花木與蔬果，提供一通電話，到府教學的服務，成功的締造轄內多處的「空中菜園」及「空中花園」。從開始簡易的將生廚餘細切灑上一匙菌粉置入廚餘堆肥桶，收集液肥及加入副資材製作固肥，黃惠玉小姐更是精進的將黑糖與生廚餘結合，製成環保酵素。此外，黃惠玉小姐更發動民間團體關環地球村，結合「動物保護」、「有機農業」、「環保生態」等三大主題，發動社區民眾一起為我們環境努力！服務期間始終懷著一本初衷、服務大眾的精神貢獻一己之力。

自91年起行政院環境保護署為感謝全國各地清潔人員無論颳風下雨還是烈日當頭，總是默默的從事資源回收、環境衛生維護、垃圾清運等工作，備極辛苦。經由遴選小組進行評審及實地訪查，本縣佳里鎮公所積極推動『生廚餘變綠金的推手』－黃惠玉小姐榮獲98年全國資深績優清潔人員的榮耀。

民眾如有興趣針對自家生廚餘進行堆肥工作，可向所在地鄉（鎮市）公所清潔隊洽詢是否仍有廚餘堆肥桶可供索取，並可利用下列簡易步驟『堆肥輕鬆做生廚餘變綠金』：

1.家戶可向所在地清潔隊商借1~4個生廚餘堆肥桶，將收集的生廚餘（儘可能細切3~5公分）置入廚餘桶內，灑上一湯匙菌粉。

2、收集生廚餘第3、4日後要開始收集液態肥，以乾淨的保特瓶收集。

3、生廚餘堆肥滿後，在最上層灑上液態肥100cc~150cc及一湯匙菌粉。

4、發酵完成（封桶一個月）後，倒出攪拌木屑、粗糠、米糠或乾燥豆

渣、咖啡渣、茶葉渣（乾）等副資材。

5、將攪拌完成之生廚餘堆肥可直接埋入田裡或土中並覆土。

6、熟成的堆肥須與土壤1：20比例使用。

有興趣的民眾可向轄內公所清潔隊登記以利索取廚餘桶，讓我們一起努力，將家戶生廚餘變綠金。