有關日前苗栗縣一對婆媳出現肉毒桿菌中毒及致死事件，?審慎保障民眾權益，苗栗縣政府衛生局、各鄉鎮市衛生所及公所市場管理員於16日針對嫌疑食品「正祥大滷干」、「日昌大溪小印干」及「醃蚵」進行稽查，並要求商家將上述食品暫時下架。

苗栗縣政府衛生局稽查員、醫檢師及各鄉鎮市衛生所公衛護士、鄉鎮市公所市場管理員於16日至苗栗縣18鄉鎮市傳統市場進行全面性稽查，共稽查22處傳統市場、220家店家，其中8家有販售「正祥大滷干」或「日昌大溪小印干」食品，經稽查人員輔導後，商家已立即下架。

同時衛生局稽查人員也要求商家、業者，應注意真空包裝即食食品的保存溫度，必需冷藏的產品需予以冷藏存放，且冷藏冰箱溫度應維持2℃~6℃；熱食食品如包子、關東煮等，熱藏溫度應維持65℃以上。

衛生局表示，除持續進行市售食品安全稽查工作，也呼籲民眾，因肉毒桿菌為厭氧耐熱細菌，會分泌神經毒素，其毒素雖易致命也易被熱（溫度＞70℃）破壞，因此，在選購真空包裝即食食品時，應注意食品的存放環境溫度是否適合其特性，該冷藏的食品有無以冷藏存放；衛生局也建議，真空包裝的即時食品予以加熱後食用較安全；選購食品時，盡量購買有信譽的大廠牌，並具有完整標示，較能保障食品的衛生與安全。