桂竹筍產季來臨，南庄、獅潭及大湖地區農會將陸續推出桂竹筍創意料理競賽、剝筍樂及採筍體驗等活動，農會家政班與餐廳更推出創意桂竹筍餐，以高纖、低熱量的桂竹筍為主材，搭配道地客家料理，滿足時下講究吃得健康、吃得美味的饕客味蕾，歡迎民眾來嘗鮮。

苗縣南庄、獅潭、大湖、泰安等鄉鎮山區栽種桂竹筍面積廣達3000多公頃，由於竹林生長在海拔較高地區，日夜溫差大，品質鮮甜，但今年因氣候異常，產量較往年減少，喜愛桂竹筍料理的民眾，可要把握時機到苗栗嘗美味。

縣府8日上午在南庄鄉農會農產展售中心召開記者會，說明苗栗縣桂竹筍產業系列活動訊息，並邀請知名餐廳主廚邱仕明示範五星級桂竹筍料理，「松阪筍捲」、「春筍雙鴛」、「筍中白玉」等創意佳餚，每道都賞心悅目，口感更是清爽鮮美。

副縣長林久翔也現場學做桂竹筍家常菜，「涼拌辣筍」、「茶油脆筍」等料理簡單易做，爽口又開胃，一旁家政班媽媽做的桂竹筍排骨湯、竹筍包更是搶手，賓客品嘗後都讚不絕口。

南庄鄉農會總幹事陳乾安表示，南庄桂竹筍碩大肥嫩，品質佳，自產地採摘以後，就直接送往加工廠汆燙殺青、裝桶，將桂竹筍的新鮮口感完全保留，因此南庄桶裝桂竹筍，每年都是火速銷售一空，民眾嘗鮮要趁早。

南庄農會將在4月23日至25日舉辦桂竹筍產業系列活動，包括桂竹筍創意料理比賽、活動大會及農特產品促銷，24日在南庄旅遊服務中心將一場大型桂竹筍展售及品嘗活動，今年農會還特別推出鹿場採筍樂活動，體驗價4斤100元，相關訊息可洽南庄農會電話(037)823155。

另外，獅潭鄉農會將於4月17、18日兩天於汶水老街舉辦桂竹筍產業文化活動，包括彩繪竹藝、剝竹筍趣味競賽；大湖地區農即日起至18日止在大湖酒莊辦理桂竹筍促銷活動，歡迎民眾前往品嘗道地美味的桂竹筍大餐，並暢遊苗栗美麗風光。

圖上：副縣長林久翔也現場學做桂竹筍家常菜，「涼拌辣筍」、「茶油脆筍」等料理。

圖中：知名餐廳主廚邱仕明示範五星級桂竹筍料理，「松阪筍捲」、「春筍雙鴛」、「筍中白玉」等創意佳餚，每道都賞心悅目，口感更是清爽鮮美。

圖下：桂竹筍料理，「松阪筍捲」、「春筍雙鴛」。