素有小過年之稱的「元宵節」將至,元宵、湯圓等應景食品已紛紛上市。雲林縣衛生局為確保縣民飲食衛生與安全,於元宵節前夕派員至各傳統市場、湯圓專賣店、超市(商)、量販店等販售地點,進行元宵湯圓抽驗工作,此次共計抽驗元宵湯圓20件,檢驗防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸)等食品添加物,檢驗結果均符合規定。
衛生局建議消費者於購買元宵、湯圓應注意:1.購買冷凍元宵、湯圓時應注意包裝完整無破損,有效日期及保存條件可檢視其保存溫度,並查看販售場所之溫度是否符合:冷凍產品應放置在-18℃以下之冷凍櫃、冷藏產品,應置放7℃以下冷藏櫃販售,以保持產品新鮮度及防止質變。2.現場製造湯圓場所、盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持清潔乾淨;工作人員手部應注意清潔衛生如:手部不能有傷口皮膚病等、不得留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油,並需穿戴乾淨之工作衣帽。3.湯圓配料如紅豆、蓮子等煮熟之配料注意其鮮度及正確保存方式。
衛生局呼籲元宵的熱量很高,為了健康,請淺嚐勿過量食用,尤其對體重過重或有糖尿病等慢性病人;另元宵(湯圓)外皮以糯米為主,粘性高不易消化,對於咀嚼功能不全或胃腸機能不佳的老人、小孩,在食用時應謹慎,最好慢慢進食。