雲林縣國中小學學校廚工環保低碳營養午餐研習

雲林縣國中小學學校廚工環保低碳營養午餐研習會於今（3）日在斗南大德工商舉行大禮堂，來自全縣國中小廚工近百人參加，活動將分三個梯次（2月3日、2月4日、2月5日）舉行，聘請環保專家及專業營養師講授環保、蔬食營養概念，期望讓學童吃得健康又營養、環保又衛生。副縣長林源泉也代表蘇縣長向學員致意，並當場烹調一道蔬食佳餚（十全十美）分享與會貴賓，希望大家多吃蔬食救地球。

林副縣長致詞時表示，學校推廣每週一餐蔬食活動不久，但接到很多家長的認同與反映，認為學童可以在學校吃到均衡的蔬果，對學童的健康及飲食習慣相當有益，所以教育處現在正規劃試辦每週二次蔬食，冀望讓學童有更健康的飲食觀念，並培養良好的飲食習慣。

林副縣長表示，大家都知道多吃蔬食有益健康，但要如何烹煮？蔬材如何搭配都是學問，所以我們辦理這個研習營來教授學校廚工，讓我們的蔬食午餐更美味、更營養，也讓我們的學童會喜愛蔬食。

教育處長邱孝文也表示，希望透過專家講授蔬食環保減碳觀念及專業廚師實作教學，來增進學校廚工蔬食之烹調技能，達到少肉、多蔬食之健康新觀念，並培養飲食抗暖化的具體行動，也能照顧到學童的飲食健康，創造健康與環保的新觀念。