臺南縣「違法屠宰聯合查緝小組」人員，為讓縣民安心購買畜禽肉品，過個好年，過年前將全面加強查緝取締私宰，避免未經屠宰衛生檢查屠體流入市面，以保障消費大眾年節食用肉品安全。
畜牧法第29條第1項規定：「屠宰供食用之雞、鴨及鵝應於合法屠宰場內屠宰」為政府既定政策，查緝人員執行查緝均一視同仁、依法行政，籲請相關業者切勿以身試法，應至合法屠宰場屠宰或至合法處所取得貨源，以免被查獲而遭受處分，如查獲私宰業者或貨源未符合屠宰衛生檢查者將依畜牧法對業者處十萬元以上五十萬元以下罰鍰，至於宰殺斃死畜禽部份，情節重大者將移送地方法院偵辦。
消費者選購畜禽肉品請認明張貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌之產品，該肉品經行政院農委會動植物防疫檢疫局獸醫師嚴格把關，可避免買到不良畜禽肉。請消費者一同選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌之畜、禽肉，讓大家都能吃的既安心又健康。
縣府設有免付費私宰查緝專線(0800001591)全面受理違法屠宰之檢舉案件，歡迎民眾踴躍檢舉，縣府將持續加強違法屠宰查緝，為消費者健康把關。