剛迎接2010年的曙光，時間的腳步已越來越接近農曆年了。在這個中國人最重視的節日前，幫民眾食品安全把關的衛生單位，特別針對年節食品做稽查及抽驗的工作，希望忙碌了一整年的民眾，能夠在年節期間身心得到休息之外，也能吃的健康與安心！本縣衛生局特別在年前對市售年節食品做抽驗工作，希望能提供民眾採購年貨的參考，大家都能過一個平安快樂年。

此次抽驗台南縣31鄉鎮市之超級市場、傳統市場、大賣場、便利商店、合作社等年節食品（香腸、臘肉、肉乾、魚干、魚丸、瓜子、花生、糖果、蜜餞、粿、麵濕（乾）製品、火鍋料及素食加工品）共117件，檢驗項目有防腐劑、保色劑、調味劑、漂白劑、規定外色素以及硼砂，經檢驗結果檢出1件乾製品（魷魚絲）檢出過氧化氫陽性，1件蜜餞產品調味劑超量，5件乾製品（金針4件、蝦米1件）二氧化硫超量，皆已通知本縣販賣業者下架並追查來源中。

另外提供選購年節食品注意事項供民眾參考：

1.選購包裝完整無破損且標示清楚之食品，亦可購買有CAS或GMP標誌之食品，品質較有保障。若要選購散裝食品可以用視覺來判斷（金針外觀顏色太黃的勿買，肉製品勿挑選顏色過於鮮紅的，太白食品如白瓜子、冬瓜糖、竹笙等易有二氧化硫殘留超量，蝦米不要選購外觀色澤太紅的產品，外觀太白的如洋菇、蘿蔔可能有使用螢光增白劑）、或以嗅覺、味覺（試吃）等來選購食品。

2.注意販售業者之場所環境衛生及從業人員個人衛生與盛裝容器是否清潔。

3.新鮮豬肉應選購經獸醫師衛生檢查合格且豬皮蓋有屠宰衛生檢查合格印戳之肉品。

4.採買糖果、餅乾及休閒食品等應注意外包裝之標示（如品名、內容物名稱、重量、容量、數量、廠商名稱、地址、電話及有效日期等），以確保個人權益。

5.製作年糕、發糕勿使用硼砂，請使用硼砂代用品－『三偏磷酸鈉』。

6.選購食品時應選擇商譽良好之商家，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以保障消費權益。

7.選購食品禮盒，應注意其有效日期，以防不肖業者魚目混珠。

8.採購年節食品應適量，宜視需要採購年貨，勿囤積食物，應確保冰箱的衛生及保存容量，以免食品放久發黴變質造成浪費。

此外，就算大年初一，也有很多大型商場繼續營業，採購食品非常便利，因此採購量以兩三天內能食用完畢為原則，以新鮮為重點；當令蔬果不但營養素含量豐富，而且價格低廉，可多選用。

最後希望民眾在大魚大肉之餘，也能注意均衡營養的重要性及健康飲食原則（衛生、均衡、適量），天天五蔬果，並記得避免暴飲暴食及飲酒勿過量，相信必能過一個健康快樂的新年。