雲林縣縣長蘇治芬9日上午參加由古坑鄉桂林國小舉辦的「桂林老樹節暨桂林我的家」啟用典禮，讚賞桂林國小用行動來落實「節能減碳愛地球」；蘇縣長表示，吃環保餐對小朋友身體健康助益相當大，目前全縣各級學校也積極推行，選定一天讓學童來吃環保餐，希望大家共同響應支持這項行動，食用蔬食、環保減碳，拯救地球。

桂林國小於2009年獲得全國創意遊學學校遊學組優等外，在校園活化、品德教育、生命教育也都辦學績優，得到教育部的諸多獎項和獎勵，最特別的是該校對於推動素食的營養午餐，更是不遺餘力，而且成效良好。

上午該校特別舉辦一場別開生面的桂林老樹節暨桂林我的家啟用典禮，並邀請所有來賓和學童享用「節能減碳健康蔬食養生環保」風味餐，蘇縣長並率同所有來賓簽署支持這項行動。

蘇縣長表示，桂林村好山好水，很高興看到桂林國小用行動來落實，並且向社區推廣，減碳節能愛地球已是新世代的共同語言，希望這項行動從學校開始，從小紮根，向社區推廣，共同來支持響應這項行動。

校長簡三郎表示，適逢桂林我的家重新裝潢，老店新開，更新啟用，並轉型為創意遊學學生實習餐廳，新穎的玻璃造型，外觀就像在地蟾蜍嶺的的金蟾蜍，可說豎立了桂林蟾蜍嶺的新地標。