高經濟寶石魚
寶石魚屏東漁民飼養成功
寶石魚,一種高經濟、高營養的魚種,7、8年前由民間業者自澳洲引進育種並飼養成功,由於肉多刺少,肉質鮮美,富油脂,口感如香魚,引起市場注目。
民間業者陳俊仁夥同朋友自澳洲引進寶石魚經育種飼養,現在已克服環境,成魚約重600至800公克,體長25至30公分,型似鱸魚,肉質卻細緻彈牙,目前市價每台斤約130至150元左右,在市場上有相當好的評價。
陳俊仁說,當初引進寶石魚是因為看到寶石魚所含的Omega3(不飽和脂肪酸)比一般淡水魚還高的報告,於是和朋友以嘗試的心情引進國內飼養,並且選擇在鹽埔以大武山水系純淨無污染水源養殖,養殖池旁雜草以人工割除,避免除草劑污染水源,歷經7、8年的養殖經驗,現在飼養成功並且透過各種通路行銷,主要以外燴、餐廳及量販超市為主,未來計畫外銷到馬來西亞。
陳俊仁表示,「寶石魚」是因為魚背上有3顆如藍寶石般黑點,所以被稱為「寶石魚」。寶石魚屬寒帶氣候魚種,為鱸科魚類,因此背鰭有一層厚厚油脂,而且肉多刺少,肉質細緻,口感像香魚,當成生魚片不輸給黑鮪魚。
農業處長林景和說,寶石魚由民間引進並飼養成功,代表屏東漁民養殖技術的新進,由於營養價值高,鼓勵消費者多多食用。