澎湖縣衛生局辦理「冰飲品衛生安全」講習，業者踴躍參加

為確保「冰品飲料」販售食品衛生安全並提升冰品衛生品質，以保障縣民所採購飲用冰品及飲品之安全性，澎湖縣政府衛生局於昨日上午8時30在該局大禮堂辦理「冰飲品衛生安全」講習計80人參加，由局長鄭鴻藝親自主持，會中並邀請國立澎湖科技大學食品科學系助理教授邱采新擔任講師。

衛生局長鄭鴻藝表示，澎湖縣是以觀光事業為主，一但進入夏季也就是本縣進入觀光旺季，為使消費大眾食的安心、玩得放心、旅遊更開心，衛生局責無旁貸，冰飲品衛生安全加強把關，才能提升本縣觀光形象，締造觀光潮，帶動地方繁榮，營造永續經營事業。鄭局長呼籲業者能秉持自主衛生管理，以食品風險評估管理經營，降低食品事故安全率，衛生局非以處罰為手段，希望業者能積極參與衛生稽查與衛生輔導工作，更應確實參加衛生講習，以提升食品衛生安全理念。

會中邱老師針對冰飲品衛生安全作詳細解說，課程內容包括有食品法規認識、衛生環境優良處所應注意原則、選購標示完整或包裝良好、標示齊全之食品、食品儲存原則、常見冰飲品衛生死角之探討等，業者也能針對講習內容提出雙向溝通。

衛生局指出，澎湖縣每年均會在進入夏季前進行全面性冰飲品抽驗工作，並且將抽驗結果予以公布，若需限期改善業者必須遵從改善，否則將依食品衛生管理法處置，攸關針對產品抽驗檢驗項目包括生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑等項目。