以現代人生活型態來說，隨時都是享用火鍋的好季節。為了民眾吃得健康、買得安心，高雄市政府衛生局依計畫前往各傳統市場、超市、大賣場、火鍋店等販售場所抽驗火鍋食材，共抽驗60件，檢驗結果全數符合規定。
本次抽驗火鍋食材，檢驗項目為防腐劑、法定外色素，檢出量均符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」範圍內。
高雄市政府衛生局提醒消費者自行烹煮火鍋食材務必煮熟再吃，並避免交叉汙染；且火鍋湯底普林含量較高，有慢性病疾病者如痛風、高血壓、腎臟疾病的人盡量少喝湯，多搭配一些高纖蔬菜佐食，避免造成身體過度負擔，以維護身體的健康。