苗栗縣政府國際文化觀光局委託國立中央大學於98年12月14日在苗栗旅遊服務中心辦理「2009客家美食文化論壇」，特別邀請了來自對岸的廈門大學、北京大學進行一個象徵尋根及延續的文化論壇。

國際文化觀光局11日指出，出席這一項論壇的學者專家有，台北大學丘昌泰教授、元智大學人文社會學院院長劉阿榮、交通大學助理教授羅烈師、中興大學副教授楊翠、逢甲大學副教授張瑞芬、聯合大學劉煥榮副研究員、中央大學客家政治經濟研究所所長陳定銘、客家社會文化研究所所長張翰璧、助理教授周錦宏、李世暉以及來自對岸的福建省新泉鎮長吳志坤、永定縣申遺辦公室主任王耀龍、寧化縣文聯主席連允東、國特三級烹調詩張清炎等等，可說是兩岸結合產官學界第一次在苗栗舉辦最大規模的美食論壇。

苗栗縣長劉政鴻表示，吃飯是每一個人每天都必須做的事情，享用美食更是人生一大樂事，而講到美食當然不能省略我們傳統的客家料理，早期我們的客家菜雖然讓人感覺是又油又膩，不過那是因為老一輩的客家人顛沛流離，每一餐都必須要吃飽、吃的多一點才能工作，現代人不一樣了，要吃的精緻、吃的養生，因此我們的大廚師也順應潮流研發出許多客家創意料理、客家懷石料理，而為了鼓勵民間餐廳投入研發，縣政府同仁也推出了客家餐廳的認證制度，就是要讓來到苗栗縣用餐的遊客吃得新鮮、吃的有品質、吃的有保障。

國際文化觀光局表示，2009客家美食文化論壇則是分別發表了由台灣學者提出的「台灣的客家味」、「台灣客家飲食文學中茶文化之研究」、「紀實、存在、反抗─論李喬小說中的飲食書寫」、「以『鹹菜』密碼解讀客家人的生活面面觀以及有中國學者專家提出的「味覺的文化審美：台灣飲食文化散文中的客家飲食文化」、「客家擂茶的起源與傳播」、「論新泉客家美食的起源和發展」、「閩西客家飲食文化的傳承與發展」、「寧化客家祖地酒宴美食“八大碗”」等等，每篇論文中都詳細的描述客家族群在不同環境中，演變出來不同的客家飲食，可說是各具特色，也為兩岸的客家文化交流併發出更多的火花。