看過駝鳥，你吃過駝鳥肉嗎？屏東縣政府農業處表示，鴕鳥抵抗力強，從幼鳥到成鳥飼養過程中不需添加賀爾蒙及抗生素等藥物，所以無藥物殘留的顧慮，是優質肉品，政府自95年已將駝鳥列為家禽，養殖駝鳥不會造成環境污染及感染狂牛病及口蹄疫，從肉品、內臟、皮革、油脂、羽毛到蛋殼都有極高的經濟價值，屏東環境氣候，極適合飼養。

台灣鴕鳥運銷合作社理事主席楊明謀說，駝鳥食量大，吸收快，什麼都能吃且具有食糞特性，可將任何東西包括自己的排泄物回收轉換成營養源，不會造成環境污染，而且，鴕鳥為兩隻腳的家禽，不像牛、豬為四隻腳的家畜，所以不會感染狂牛病及口蹄疫，在歐洲和美洲已經慢慢成為牛肉和豬肉的替代肉品，而在日本，也成為年輕女性最喜愛的肉品。

原來從事機械零件製造的楊明謀對於駝鳥由好奇到深入研究，一頭栽入駝鳥養殖事業及相關產品開發已達11年之久，他說，鴕鳥原產於非洲，引進國內畜養，近幾年來經馴化後已成為畜牧業新興高利潤產業，鴕鳥肉可食用，皮可製成皮鞋、皮包等製品。

楊明謀說，駝鳥每隻種母鳥年產約50顆蛋，約可繁殖出30幾隻幼鳥，每隻幼鳥一年後可長到100公斤(可食用肉部份約30公斤)。楊明謀還說，鴕鳥與恐龍是同時代的動物，經過長時間演化卻不被淘汰，表示鴕鳥身體構造等方面都比一般動物優良，肉質營養方面自然比一般動物好。

鴕鳥肉目前是最健康的紅肉，具有三低（較低脂肪、較低熱量、較低膽固醇）、四高（較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質、較高鈣）及含高量必需胺基酸及多元不飽和脂肪酸的特性。

楊明謀表示，如果對畜養駝鳥有興趣的業者，可以和他連繫，他願意提供養殖上的一些技術，聯絡電話（08）7931786