圖：台南市南區區公所辦理好鮮鯓食藝推廣及社造夏令營（記者田薏莉攝）

圖：台南市南區區公所辦理好鮮鯓食藝推廣及社造夏令營（記者田薏莉攝）

圖：台南市南區區公所辦理好鮮鯓食藝推廣及社造夏令營（記者田薏莉攝）

好鮮鯓食藝推廣及社造夏令營 一起玩轉南區地方食藝

【記者田薏莉／台南報導】食物特色，僅能從料理手法來呈現嗎？南區區公所今年社區營造計畫「好鮮鯓餐桌─玩轉地方食藝的七種方式」，7至8月將透過「體驗實作」、「生態遊程」、「食漁教育」、「餐桌行銷」等模式，結合趣味性進行地方食藝推廣，活動歡迎至網站https://reurl.cc/KXV9jn報名。

南區區長蕭琇華表示，南區既有鯤喜灣地區的農漁產業，也有來自眷村與傳統閩南的文化，堆疊累積多層次的飲食風格。圍繞食藝主題，今年結合亞洲餐旅學校、轄內社區、民間單位能量，透過體驗及工作坊等途徑，期待挖掘在地飲食文化更多想像空間。同時感謝市府文化局補助，讓公所及社區有資源進行推廣。

公所長年來致力社區技藝與記憶的保存行銷，經由紀錄、分享及體驗等方式，思考創新加值的可能性。食藝推廣系列活動，因應社區特色進行設計：在鯤鯓搭配單車旅行，導覽在地蚵產業生態到餐桌美食；國宅及金華社區則是以多元料理手法呈現「南忘食光」好味道；亞洲餐旅學校則是結合白雪鹽文化、明德眷村味等特色辦理「好鮮鯓烹飪工作坊」。藉由社區與居民連結互動，展現臺南庶民日常飲食風格。

此外，首次辦理的社造夏令營，結盟國宅社區種子館、金華社區香草花園及明德社區警察新村等地方特色亮點，並融入廢棄蚵殼再利用及在地食材冰品體驗，三天滿滿的豐富行程，提供青少年跨領域的主題課程並認識家鄉產業文化。以上各項活動均有名額限制，請儘快至網站https://reurl.cc/KXV9jn 報名吧!