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雲縣府日本考察團前往豐洲市場觀摩，由東京青果株式會社經理森竜哉先生親自接待解說，森竜哉先生表示，豐洲市場的背景前身是設立於中央區築地的築地市場，因該市場建築與設施過於老舊且腹地較為狹窄，已經不敷業者實際需求使用，因而有將該市場易地興建的構想，並於2004年正式確定在豐洲新建市場，並於2018年10月11日正式啟用豐洲市場，因為是封閉型的設施，包括市場本身、還有開放民眾參觀的區域、餐飲店舖、和物品販售區全都在室內，民眾可以不受天氣或氣溫影響，隨時能到市場一遊，對於時間有限的觀光客來說更是方便。

豐洲市場也是東京都內負責新鮮食品流通的中央批發市場，主要建物設施分為三個區域（大型建築物），「果蔬樓棟（青果棟）」、「水產批發賣場樓棟（水産卸売場棟）+ 管理樓棟（管理施設棟）、「水產仲介批發賣場樓棟（水産仲卸売場棟）」。市場包攬國內外進出口，蔬菜水果農產品，中央批發市場必須匯集貨品，主要透過拍賣交易決定價格並實現物流效率，讓蔬菜、魚和肉類等生鮮食品穩定供給，可說是支撐東京人飲食生活的重要場所。

張麗善縣長說，農產品在運銷過程最怕的就是冷鏈系統的不完整，導致蔬菜水果的品質劣化變質，原本農民生產出來的是好吃、漂亮、新鮮的優質農產，但送到消費者手上品質卻打了好幾層折扣，這對於農業來講，其實是一種浪費，這次來到豐洲市場參觀，看到七層樓高的冷鏈設備，空調設施非常完善，在減緩空污部分可以借鏡，面臨極端氣候蔬果保存不易，也期望未來雲林縣西螺果菜市場也能夠有這樣的設備。

青果株式會社的社長鈴木敏行先生在百忙中親自接待，並且和雲林縣府團隊交流市場的交易拍賣流程及場域設備的運營管理，鈴木先生表示他不知道雲林縣是花生最大產地，此次參訪的元長鄉農會總幹事李佩怡，她分享元長富有花青素的黑金剛花生，讓鈴木先生對花生產品大感興趣，表示有機會可以將加工過後的花生製品進口到豐洲市場。

最後，張縣長致贈聞名世界的古坑咖啡以及布袋戲偶給鈴木先生，讓他非常開心，表示下次到台灣一定要造訪雲林縣，張縣長也向鈴木先生請益，未來西螺果菜市場要設置冷鏈系統，希望他屆時能夠到台灣親自指導。

此次考察也見識到，經營一個現代化的拍賣市場是有很多細節的，選址考量、場內設備動線規劃、多角化異業結合，以及場內作業安全、環境維護的操作標準等，未來也希望將此次經驗運用在縣內蔬果市場的營運改善，期望可以打造更優質、更便利及更現代化的運銷環境。