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苗栗市「第二屆客家粄仔節」系列活動記者會
2009
11/02
17:56
黃義雄
苗栗縣
報導
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2009-11-02 17:56
黃義雄 苗栗縣 報導

 

苗栗市公所為延續推廣客家米食文化,今年繼續舉辦第二屆客家粄仔節讓客家鄉親及其他族群對客家文化有更深層瞭解與重視,並透過研習瞭解客家粄仔的製作方法及與節慶的關係,將產業(客家粄仔)與文化(客家文化)結合,期藉由活動的舉辦,帶動社區產業發展,發揚地方客家文化特色,將於11月3日、4日(嘉盛社區活動中心),11月5日(聯合大學蓮荷電影院)及11月7日(星期六)在苗栗市五文昌廟前廣場舉辦2009苗栗市「第二屆客家粄仔節」系列活動。

客家人向來給人簡樸、奮發,努力打拼的印象,這項特質也反應在客家米食上,客家族群長期在遷徙中漂泊,對於吃雖不十分講究,但卻非常有其特色,尤其在歲時節慶打各類的粄,更具有它的社會意義。「粄」是客家話,福佬話則稱之為「粿」。

客家人喜歡利用不同的米磨成米漿,作成各式各樣的粄食,例如每逢喜事、新婚祝壽、拜神祈願都要打「紅粄」,而在新年期間蒸來祭祖祀神的粄更是種類繁多,有甜粄、紅豆粄、發包(一種包子型的發粄)、菜頭粄(蘿蔔糕)、芋粄等通通出籠。清明節則打「清明粄」(即艾粄),冬至則打「粄仔圓」(即湯圓)。

客家粄仔節的舉辦不僅呈現了傳統客家米食文化,並讓嘉盛社區媽媽們從傳統中展現創意,本次更研發出養生6色菜包及客家黑糖糕,希望能透過此次「客家粄仔節」廣為宣傳,讓喜歡客家米食的民眾品嚐訂購。

這項系列活動係由苗栗市公所、國立聯合大學與嘉盛社區發展協會共同承辦,自11月3日起熱鬧展開,首先3日、4日登場的是「客家粄仔教學研習」,透過研習教導學員製作各式客家粄仔,包括菜頭粄、甜粄、芋粄、發粄(包)、紅豆粄、九層粄、番瓜粄、豬籠粄、水粄、新丁粄等近30種。

5日在聯合大學蓮荷電影院舉辦客家美食文化學術研討會,7日(星期六)上午9時苗栗市長鄒玉梅更親自打粄仔提供民眾食用,現場也展示各類粄印、客家炊俱等,此外還有社區民俗文化表演(布馬陣、客家迎親、客家山歌、客家舞蹈…),活動精采可期,苗栗市公所誠摯地邀請鄉親,屆時蒞臨現場逗熱鬧,共襄盛舉。

上傳時間:2009-11-02 17:56
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