台灣大學王裕文博士率團協助台東咖啡杯測鑑定盛讚台東咖啡產業潛力無限

台東咖啡品質令人讚賞，為協助台東咖啡行銷及認識台東咖啡，台灣大學王裕文博士特別率領該校咖啡官能鑑定班成員30幾位，前往太麻里鄉華源村咖啡產銷班舉辦杯測鑑定，計有達仁鄉、太麻里鄉、卑南鄉、鹿野鄉及池上鄉等5鄉12個咖啡園區、各咖啡產銷班及班員70餘人參與，王博士等人對於台東咖啡產業的行銷與推廣經營給予肯定。

當天的杯測鑑定活動，首先由王博士及台灣大學咖啡官能鑑定班成員，指導咖啡農民種植及採收的技術，以及在太麻里鄉咖啡產銷班第四班進行杯測鑑定工作，參與的農民也逐一品嚐烹煮出來的咖啡，瞭解咖啡的體積比重及酵素反應、糖化反應、香味及口感等，做為未來改善的參考。

根據王裕文博士表示，台東本土咖啡有獨特香味、甜味、順口帶微酸變化，油脂含量中上、甘純厚度、喉韻強，是典型具有「島嶼咖啡」型態的咖啡，他並指出，二年來接觸台東咖啡，感覺到台東咖啡在台東縣政府、各農會輔導縣內各咖啡產銷班，以及農民的用心經營，可以說是進步神速，近來在國內咖啡界頗受注目，尤其今年天候不順又有焚風的影響，造成影響傷害，不過台東咖啡仍能有此品質，實屬不易，更證明台東咖啡產業潛力無限。

參與此一活動的咖啡農民則認為對於台東咖啡界的拓展，將是一次非常成功的出擊，原來「台東咖啡」這麼好喝。