曹縣長扮大廚將屏東農產品入菜

屏東農產品檸檬和台灣鯛入菜

屏東縣九如鄉盛產檸檬和台灣鯛，將這兩項農漁產品結合，就成為檸檬喜宴魚，昨日屏東縣長曹啟鴻戴上白帽扮大廚，作出這道佳餚，他希望屏東一流的外燴廚師能善用品質一流的屏東農產品入菜，讓更多人享受美食。

屏東縣政府勞工處協助屏東縣外燴服務工作人員職業工會，十六日在屏東市太平洋百貨廣場，舉辦農特產品入菜活動，現場將展示卅道由屏東的鳳梨、牛蒡、竹筍等食材作成的料理，色香味俱全，令人食指大動。

曹啟鴻表示，屏東的農漁產品世界一流，但只有生鮮外銷，中途會折損，如果能轉換成餐桌上高級的美食，效益更高。像恆春「藍色海遇」餐廳有位女主廚，把阿嬤阿公辛苦種的洋蔥，巧妙的變成好菜，獲得眾多遊客喜愛，她還會講洋蔥的故事，「藍色海遇」餐廳在墾丁已經要開第三家，所以善用屏東的優勢就會成功。

曹啟鴻說，屏東過去善於「辦桌」的外燴廚師很多，如果能和一流的農產品結合，增加農產品出路又可吃到美食，希望大家「呷好逗相報」，多多捧場。外燴工會常務理事孫德通說，舉辦這項活動是希望推廣縣內農產品，使農民辛勞種植的成果能更有多出路，增加收益。

勞工處代處長謝明章表示，屏東的芋頭、檳榔花、檸檬、木瓜、洋蔥、鳳梨、香蕉、紅豆、椰子、綠竹筍、芒果等都可以入菜，透過廚師巧手，成為一道道佳餚，像塔香芋梗鬆、涼拌檳榔花、檸檬曼波漁、泰式木瓜絲、焗烤雨後春筍、寒天紅豆抹茶布丁、波蘿炒飯等美味料理，全部提供免費品嘗，還有金瓜米粉及虱目魚丸湯供民眾吃到飽。