台南市府消保官傅然煇日前會同臺南市衛生局食品藥物檢驗科許惠美科長及評審委員等一行人，辦理台南市「2009府城美食」衛生良好評鑑，於評鑑竇爸便當開元店、佳樂便當開元店、昌記便當安南國安店、十鳳鶴便當安中店、小南便當勝利店等店家時，順便以試紙當場檢測油炸油酸價值均未發現異常。

油炸油風波雖然逐漸退燒，但消保官及衛生局並未鬆懈，衛生局平時不分上午、下午或晚上幾乎調派各區稽查員分別就本市速食店、便當店、小吃店甚至鹹酥雞攤販、夜市等，進行油炸油檢測，希望保障消費者食的安全及安心。

傅然煇說，利用衛生局這次辦理台南市「2009府城美食」衛生良好評鑑機會，再次瞭解業者是否真的有自主改善，日前全天從上開始到晚上用餐時間，分別到竇爸便當開元店、佳樂便當開元店、昌記便當安南國安店、十鳳鶴便當安中店、小南便當勝利店等店家再次抽檢，檢測結果酸價值均在標準範圍，業者表示每日均會檢測。

傅然煇表示，油炸油抽檢仍將不定期持續進行，同時呼籲使用油炸油業者勿因風波一過就鬆懈，應平時養成自律習慣，隨時檢測油炸油品質，應該更換就立即更換，除維護自身商譽外，也可確保消費者食的安全。