中秋將至，為維護大眾身體健康，嘉義縣衛生局自8月下旬展開應景食品是否違規使用食品添加物稽查，截至16日並未發現違規情形，衛生局強調，將加強抽驗工作，並提醒民眾選購秋節食品應注意事項，一起歡渡佳節。

衛生局指出，這段期間除進行縣內烘焙食品業者之製造場所衛生稽查，加強工廠、工作人員及環境衛生等查核80家、抽驗月餅餡料是否違反使用食品添加物計34件(檢驗項目為人工甘味劑、防腐劑、二氧化硫等)之外，並特別舉辦烘焙食品業衛生安全講習會，以提昇業者衛生安全觀念、落實管制製造過程。

雖然稽查過程迄未發現違規情事，衛生局強調，將持續加強抽驗工作，希望製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定，也請販售業者勿販賣來源不明或逾期食品，凡經查察與食品衛生管理相關法令規定不符者，將依法處辦。

衛生局並提醒民眾選購月餅及闔家團圓烤肉時，必須注意下列幾項原則，1.月餅外觀是否有變質及標示是否完整，儘量選擇合格糕餅店或食品廠製造之產品，且不要一次選購太多，以免逾時食用造成微生物滋生。

2.肉類儘量選擇瘦肉，去皮雞肉或帶殼海鮮，以降低油脂、熱量的攝取，並減少加工類食材。3.烤肉醬在使用前可用開水稀釋，避免攝取過多鈉、熱量，而影響身體健康。4.烤肉架應與炭火保持15公分左右距離，食材不可過厚，適溫慢烤，避免燒焦食物，產生致癌物質，亦可在烤肉架上鋪上錫箔紙，以免食材直接接觸炭火。

5.烤肉串上宜搭配多量應時蔬菜，如青椒、洋蔥、菇類，搭配飯後水果，以增加纖維攝取，也可相對減少肉類攝取。確實掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的概念，就可享受美食又保持健康。