高雄市政府衛生局今(98)年針對去年不合格率偏高早餐粥品常見配料如蔭瓜、麻油瓜、豆棗、豆簽、醃嫩薑及麵筋類食品擴大檢驗共抽驗28件，有16件違規添加過量防腐劑及二氧化硫，不合格率超過半數(57％)。

古早早餐的醬瓜稀飯，到宵夜時的清粥小菜，陪伴台灣人百年的好滋味，高雄市政府衛生局為維護市民飲食安全，去（97）年發現清粥小菜店常見早餐配料，違規率達23％左右，今年針對其常見違規產品加強抽驗，抽驗對象為清粥小菜早餐店、傳統商店、一般商店主要檢驗項目為防腐劑及漂白劑等，該局針對檢出不合格產品除立即要求販售店家將產品下架外並追查製造商，依違反食品衛生管理法第12條規定，處3萬元以上15萬元以下罰鍰，外縣市之製造商則移請當地衛生局處辦。

早餐配料包裝型態大都以散裝販售居多，業者為延長保存期限防止黴菌滋生，常會添加防腐劑及漂白劑保鮮，台灣目前並未對苯甲酸、己二烯酸有每日容許攝取量(ADI)之規定，但民眾若長期偏好食用添加防腐劑之同一類食品，仍可能會造成身體不適如腹痛、嘔吐、拉肚子之現象；而食用添加「二氧化硫」之產品，對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀。世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議「苯甲酸」每日容許攝取量(ADI)為每公斤體重5毫克；「己二烯酸」為每公斤體重25毫克，「二氧化硫」為每公斤體重0.7毫克。

高雄市政府衛生局要求製造業者使用食品添加物應遵守衛生署規定之限量標準，勿濫用食品添加物，並應重視製作過程、環境衛生及落實執行自主管理，以維護民眾食品衛生安全。

同時提醒消費大眾盡量選擇包裝標示完整的產品，並應注意營養標示含量內容的含鈉量，其含量過高將影響人體腎功能，應適量攝取，尤其是老年人，切勿長期過量食用，並搭配蔬菜水果，以維護身體健康。